국물 덕후들이 환장하는 서울 국밥 맛집들

진한 국물로 사계절 사랑받는 서울 국밥 맛집 추천 속까지 뜨끈뜨끈! 서울 국밥 맛집 추천 글 : 공인혜

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어떤 재료를 넣느냐에 따라 또 같은 재료인데 어떻게 조리했느냐에 따라 국밥의 종류는 매우 다양해진다. 그 많은 종류만큼이나 맛도 천차만별이지만 한가지 공통점이 있다면 오랜 시간 공들여 끓여낸 국물이라는 것과 속까지 뜨끈뜨끈하게 채워준다는 점일 것이다. 여름에는 여름만의 매력으로 또 겨울엔 겨울만의 매력으로 사계절 내내 사랑받는 국밥 요리, 꼭 찾아가 먹어봐야 할 서울 시내의 국밥 맛집을 소개한다.

용금옥

1932년에 처음 문을 열어 90년 가까이 많은 사람들이 사랑하는 추어탕 맛집, 용금옥. 세월은 흘렀지만 그 맛에는 변함이 없다. 이곳에서는 서울식 추어탕 방식으로 끓여내는데 양지머리와 곱창을 삶은 국물을 육수로 사용하기 때문에 미꾸라지 특유의 비린내가 없는 것이 특징이다. 알싸하게 매콤하면서도 얼큰함이 느껴지는 국물 맛은 흡사 육개장과도 비슷하다. 추어탕의 깊은 맛을 그대로 느낄 수 있게 모든 반찬은 간이 세지 않아 오로지 추어탕의 맛을 느끼기가 좋다.

▶주소: 서울 중구 다동길 24-2
▶전화번호: 02-777-1689
▶영업시간: 평일 11:00-22:00ㅣ주말 및 공휴일 11:00-20:00
▶메뉴: 추어탕(10,000원)ㅣ미꾸라지 부침(18,000원)ㅣ북어구이(13,000원)

서교고메

ⓒDaily, Instagram ID @seogyogourmet

이탈리안 요리 전문인 최지형 셰프가 직접 만든 함경도식 순대로 유명한 곳이다. 이탈리안 요리 전문이 한식을?이라고 생각할 수 있겠지만 어릴 적 가장 먼저 배웠던 요리가 순대였고 그런 순대에 창의적인 레시피를 더해 모던한 한식 메뉴를 만들어냈다. 점심시간에만 판매되는 순대 국밥은 서교고메의 시그니처라고 할 수 있는 순대와 부속 고기를 실하게 넣었다. 꽤 진한 육수의 깊은 맛과 부드러운 순대가 어우러져 깔끔하게 즐길 수 있다.

▶주소: 서울 마포구 월드컵로14길 19
▶전화번호: 02-332-3626
▶영업시간: 11:30-22:30ㅣ평일 브레이크 타임 14:00-18:00ㅣ토요일 18:00-22:30ㅣ일요일 18:00-21:30
▶메뉴: 사골 순대 국밥(8,000원)ㅣ된장 순대 국밥(8,000원)ㅣ순대 플래터(28,000원)

옥반상

분명 곰탕집인데 가게 내부에는 전국 각지의 소주와 위스키가 마치 컬렉션처럼 디스플레이 되어 있다. 이곳은 곰탕과 위스키의 페어링을 시도한 곳으로 생각하기 힘든 생소한 조합이지만 의외로 잘 어울려 이 특별한 조합을 즐기러 찾는 사람들이 꽤 많은 편이다. 여타의 곰탕 전문점과는 달리 국물에서 묵직함이 잘 느껴지지 않지만 오히려 이렇게 맑고 가벼운 국물 때문에 위스키와 더욱 잘 어울린다. 위스키는 잔과 보틀로 판매되는데 가격이 매우 저렴한 편이라 부담도 적은 편이다.

▶주소: 서울 종로구 사직로 101
▶전화번호: 02-739-0101
▶영업시간: 11:00-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 곰탕(11,000원)ㅣ도가니탕(13,000원)ㅣ꼬막 비빔밥(9,000원)ㅣ접시 수육(8,000원)

원조 소문난집

최소 20년 전에 시간이 멈춘 듯 낙원 상가 근처에는 근래에 찾아보기 힘든 저렴한 가격의 식당들이 꽤 있는 편이다. KBS 전국 노래자랑의 사회자 송해의 수십 년 단골집이라고도 불리는 원조 소문난 집이 바로 그러하다. 자리에 앉으면 주문할 필요도 없다. 얼큰한 우거지탕 단일 메뉴로 깍두기와 국, 그리고 밥이 초스피드로 내어진다. 오랜 시간 푹 끓인 육수와 시원한 우거지가 어우러진 국밥은 단돈 2,000원, 소주도 2,000원에 판매되고 있다. 기가 막히게 맛있다고 하기엔 조금 어려울 수도 있지만 서울 시내에서 이 가격에 국밥을 먹을 수 있는 곳은 아마 이곳이 유일하지 않을까?

▶주소: 서울 종로구 수표로 131
▶전화번호: 02-742-1633
▶영업시간: 04:30-22:00ㅣ명절 휴무
▶메뉴: 우거지 얼큰탕(2,000원)

호계식

사진 : 호계식 홈페이지

닭 온반을 메인으로 하고 있는 곳으로 온반은 북한에서 겨울철 즐겨 먹는 음식을 말한다. 보통 닭이나 꿩, 소고기 등을 고아 육수를 만들고 고기와 야채 등의 고명을 올리는데 이곳에서는 닭 육수 베이스에 수비드 방식으로 조리된 계란, 양배추, 닭고기 등을 사용하고 있다. 특이하게 닭 껍질 튀김도 고명으로 올려주는데 고소하고 바삭바삭해 자칫 심심할 수 있는 국물 요리에 센스를 더한 느낌이다. 담백하게 즐기기 좋은 닭 온반에 잘 어울리는 닭고기무침은 부추와 잘게 찢은 닭고기를 매콤하게 무쳐 감칠맛을 끌어올린다. 특 사이즈 주문 시 닭다리 하나가 통째로 올라오니 참조하자.

▶주소: 서울 마포구 동교로 40
▶전화번호: 02-6084-9996
▶영업시간: 12:00-21:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 닭 온반 정식(8,500원)ㅣ얼큰 닭 온반(9,500원)ㅣ닭국수(8,500원)ㅣ얼큰 닭국수(9,500원)

무교동 북어국집

1968년 오픈하고 변함없는 깊은 맛으로 해장이 필요한 이들에게 뜨끈한 국물을 내준 곳, 서울 미래유산에서 지정한 식당 중 한 곳이다. 북어 해장국 단일 메뉴이기에 앉자마자 재빠르게 음식을 내어주는 점이 좋다. 사골 국물 베이스에 통북어를 잘라 넣어 씹는 식감도 일품이고 진한 국물이 배어 구수함이 그대로 진해진다. 북엇국과 잘 어울리는 김치, 부추무침, 오이지무침은 테이블마다 비치되어 있으니 셀프로 먹을 만큼만 덜어 먹으면 된다.

▶주소: 서울 중구 을지로1길 38
▶전화번호: 02-777-3891
▶영업시간: 평일 07:00-20:00ㅣ주말 및 공휴일 07:00-15:00
▶메뉴: 북어 해장국(7,500원)

부여집

한국인이 사랑하는 오래된 한식당 100선 중 한 곳으로 선정된 부여집은 특수부위를 이용해 탕과 찜 등 다양한 요리를 선보이고 있는 곳이다. 대표 메뉴는 꼬리곰탕으로 오로지 소 꼬리만을 사용해 국물을 끓여내기 때문에 맑고 진한 것이 특징이다. 고깃결이 살아 있는 부드럽고 고소한 꼬리뼈에 진하게 우러난 국물이 더해져 마지막 한 숟가락까지 먹고 나면 왠지 힘이 불끈불끈 솟는 듯한 느낌이다.

▶주소: 서울 영등포구 선유동1로 24
▶전화번호: 02-2633-0666
▶영업시간: 11:00-21:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 꼬리곰탕(18,000원)ㅣ도가니탕(15,000원)ㅣ족탕(15,000원)

일등식당

보통 뼈해장국을 팔면 감자탕 메뉴도 있기 마련인데 이곳에는 오로지 뼈해장국과 술국(공깃밥 없이 뼈다귀가 더 들어있는 메뉴)만 있다. 백종원의 3대 천왕에도 소개됐을 만큼 망원동에서는 알아주는 뼈다귀 해장국 맛집으로 불리고 있다. 기름기 없이 담백하고 진한 국물은 시래기에도 잘 스며들어 있고 시래기도 오랜 시간 푹 끓여내 질김 없이 부드럽게 씹힌다. 맛도 맛이지만 푸짐한 양 덕분에 든든한 식사를 할 수 있다.

▶주소: 서울 마포구 방울내로 82
▶전화번호: 02-333-0631
▶영업시간: 06:00-21:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 뼈해장국(6,000원)ㅣ술국(7,000원)